食用玫瑰是蔷薇科蔷薇属的一种玫瑰品种，这种玫瑰花是落叶灌木，食用玫瑰花一般可以长到两米高，它的根茎较为粗壮同时根系丛生，它的叶片为椭圆形或者倒卵形，花朵一般为重瓣开放，花朵颜色较多，一般在五六月份开花。
一、食用玫瑰哪个品种最好
食用玫瑰花的品种一般有平阴玫瑰、保加利亚玫瑰、摩洛哥大马士革玫瑰、北京白玫瑰以及苦水玫瑰等等，这些都是可食用玫瑰种品种较好的。
二、食用玫瑰的栽培管理
1、土壤：它对土壤的要求不高，但是栽种食用玫瑰的土壤最好富含有机质或者腐殖质，土壤肥沃它能够生长得更加健壮，并且土壤要有良好的排水性，其中以微酸性的砂壤土为最佳。
2、光照：食用玫瑰大多数都是喜光性植物，它喜欢阳光照射，同时有一定的耐寒和耐旱能力。
3、施肥：在种植的时候应当施足基肥，以腐熟的有机肥为主，而在幼苗萌芽之后可以施加含氮量较高的复合肥，开花前期可以施加磷酸二氢钾叶面肥，开花之后可以补充尿素或者复合肥，而入秋的时候可以施加腐熟的有机肥。
4、防治：食用玫瑰花容易出现的病害包括金龟子、红蜘蛛以及介壳虫等等。当出现这些病虫害的时候，可以用波美度石硫合剂来杀虫，一般需要喷洒1~2次左右就能见效。而在休眠期时可以配合清除病疤以及落叶等等，助其来年顺利发芽。